プリンタルト
☆ ジェノワーズ
全卵１６０ｇ
卵黄２０ｇ
上白糖１００ｇ
薄力粉８５ｇ
バター４０ｇ
ベーキングパウダー１ｇ

�@　ボールに全卵をほぐし入れ砂糖を加えて泡立てる。
�A　ふるいに通した薄力粉を加え混ぜ合わせる。
�B　溶かしたバターを加えて混ぜ合わせる。
�C　紙を敷いた６寸の型に生地を流しオーブンで焼き上げる。 　　　　　 　　　　　　　　　
１８０度　　　約２０分
生クリーム２００ｇ
グラニュー糖５ｇ　
合わせてホイップする。
☆カスタードプリン 　 　

牛乳　　３４０ｃｃ
グラニュー糖　　８０ｇ
全卵　１５０ｇ　
�@　牛乳とグラニュー糖を合わせて４０度まで熱する。
�A　卵をよくときほぐし�@を入れて混ぜ漉す。
�B　カラメルを入れた皿に流し入れ水をはった天板にのせ焼く　　　　　　　　　　
１６０度　　　約２０分　

１）　ジェノワーズを１．５ｃｍ厚に２枚スライスする。
２） １枚に生クリームをぬりもう１方を重ねてナッペする。
３）　プリンを上にのせる。
４）　生クリームを絞りフルーツをのせる。